Normandie

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Poissonnerie

Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.

Code ROME : D1105

+ Familles professionnelles

Vendeurs en produits alimentaires (R1Z60)

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Principaux diplômes

CAP, BEP, ... (Niveau 3)

CAP poissonnier écailler

Vendeur conseil en magasin

Bac (Niveau 4)

Bac pro poissonnier écailler traiteur

Titre professionnel conseiller de vente

Bac + 2 (Niveau 5)

CQP acheteur vendeur marée

Autres formations

CQP employé poissonnier

CQP employé polyvalent des produits de la mer

CQP poissonnier

CQP préparateur-vendeur en produits de la mer

CQP responsable-adjoint d'un point de vente en poissonnerie de détail

CQP vendeur conseil spécialisé en alimentation artisanale

Taux d’emploi après la formation
?
Proportion d'apprenants en emploi 6 mois après la fin de formation (hors poursuite de formation). Sources : InserJeunes, DARES - Ministère de l'Education Nationale

Niveau CAP, BEP, ... (Niveau 3)

Apprentissage

79%

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Métiers proches en lien avec les compétences déjà mises en oeuvre.

Plonge en restauration

Effectue l''entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols, ...) dans un restaurant commercial ou de collectivité selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l''établissement.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Vente en alimentation

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l''enseigne, de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Vente en gros de produits frais

Réalise des opérations de vente en gros de produits frais (fruits, légumes, fleurs, ...) destinés à un public de professionnels (restaurateurs, détaillants, collectivités, ...) selon la réglementation commerciale, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l''entreprise.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Autres métiers envisageables après formation.

Enseignement technique et professionnel

Enseigne aux élèves et aux étudiants des disciplines techniques ou professionnelles selon les programmes d''enseignement nationaux.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Management/gestion de rayon produits alimentaires

Supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d''une équipe de vendeurs et d''employés de libre-service d''un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l''enseigne.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Personnel de cuisine

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l''établissement.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

Relation commerciale grands comptes et entreprises

Prospecte une clientèle d''entreprises utilisatrices ou de revendeurs afin de présenter et de vendre des produits ou des services selon les objectifs commerciaux de la structure.

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Potentiel d’embauche : Bonne probabilité d’embauche

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