Réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.
Code ROME : D1101
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BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires
BPA option transformations alimentaires spécialité transformation des viandes
CQP opérateur en deuxième transformation des viandes
CQP opérateur en première transformation des viandes
CQP opérateur en troisième transformation des viandes